Toscana IGT Sangiovese Il Moraccio 2021 Tamburini

Quel type de vin est-ce

Moraccio di Tamburini est un vin rouge toscan issu du Sangiovese, complété par du Merlot et du Petit Verdot. Élaboré dans la zone de Gambassi Terme, ce vin mûrit pendant quelques mois en barriques de chêne français après une fermentation précise en cuve inox. Son style, plein et structuré, se distingue par des tanins évolués et une trame gustative ronde qui laisse place à une finale persistante.

D'où il provient

Ce rouge naît en Toscane, plus précisément dans la région de Gambassi Terme, située dans la province de Florence. Le terroir de l’arrière-pays florentin est historiquement lié à la viticulture et valorise pleinement le Sangiovese, cépage central de la région. L’origine géographique confère à cet assemblage une empreinte nette et une structure solide, tout en préservant une identité bien reconnaissable.

Comment il est produit

Le processus commence par une fermentation en cuve inox à température contrôlée pour les raisins de Sangiovese, Merlot et Petit Verdot. Cette étape garantit un développement harmonieux des paramètres principaux. Ensuite, le vin vieillit quelques mois en barriques de chêne français avant la mise en bouteille. L’élevage en bois apporte équilibre et complexité et intègre les éléments fruités.

Notes de dégustation

À l’œil, il affiche une brillante robe rouge rubis, fidèle à son assemblage et à son élevage. Le nez dévoile de nettes notes de vanille et de réglisse, associées à des nuances boisées qui s’entremêlent aux parfums fruités. En bouche, la trame est ronde, soutenue par des tanins mûrs. La finale se distingue par une persistance remarquable et de plaisants rappels grillés.

Avec quoi le déguster

À table, ce rouge accompagne idéalement un plateau de charcuterie et des plats principaux savoureux à base de viande rouge. Sa structure et sa longueur en bouche sont parfaites pour sublimer les pièces grillées ou les recettes riches. Selon la tradition locale, il accompagne harmonieusement la célèbre bistecca alla fiorentina, créant un équilibre où fruits et épices dialoguent avec l’intensité du plat.

Quand le servir

Idéal pour ceux qui recherchent un rouge structuré capable de soutenir des menus élaborés, il trouve sa place lors de dîners copieux et de moments conviviaux. La présence de tanins évolués et l’empreinte aromatique donnée par le bois en font le partenaire idéal de plats à saveurs marquées. C’est un choix précis pour accompagner un dîner à base de viande, offrant un verre complexe et persistant.