Santenay AOC 1er Cru Le Beaurepaire 2022 Jean-Marc Vincent

Ce Santenay Premier Cru du Domaine Jean-Marc Vincent provient du climat Le Beaurepaire, situé sur les hauteurs du village de Santenay, dans la Côte de Beaune, en Bourgogne. Le vignoble s'étend sur deux parcelles distinctes : l'une sur une pente raide exposée sud-est, caractérisée par des marnes blanches enrichies par une ancienne forêt d'acacias, et l'autre sur un sol argilo-calcaire, bien exposée mais ombragée par le village voisin. Ces conditions pédoclimatiques confèrent au vin tension, fraîcheur et une salinité distinctive.

La vinification prévoit une fermentation et un élevage d'environ 15 mois en fûts de chêne, avec un contact prolongé sur les lies fines. Cette méthode exalte la complexité aromatique et la structure du vin, tout en maintenant sa fraîcheur et sa capacité de vieillissement.

À la vue, il se présente avec une couleur or clair brillant. Au nez, il offre un bouquet expressif et sensuel, avec des notes d'agrumes comme le citron, la mandarine et le pamplemousse, accompagnées de touches de poire William, de pêche, de mangue et d'une note stimulante de fruit de la passion. En bouche, il est ample et dynamique, avec une structure dense mais fluide, et une finale tonique et saline qui en exalte la sapidité.

Il s'accorde parfaitement avec des plats à base de poisson blanc, de crustacés ou de viandes blanches délicates.