Sicilia Bianco Superiore DOC Grillo Gazzerotta 2022 Pellegrino

Ce Grillo Superiore de Sicile est issu de sols argileux riches en substances minérales et de vignes de plus de 35 ans, situé dans le domaine familial Gazzerotta de Mazara del Vallo.

Les vendanges ont lieu dans les dix premiers jours d'août, suivies d'une vinification en absence d'oxygène, avec un pressurage doux des raisins et une longue fermentation à basse température. Le vin vieillit 4 mois en acier.

Jaune paille au verre avec des reflets verdâtres, il enchante le nez avec des arômes frais et floraux de rose, accompagnés de notes d'agrumes et de pomme verte. La gorgée est intense et savoureuse, agréablement agrumes.

C'est le vin parfait pour accompagner de riches plats de poisson, au four et sur le grill, ou dans une casserole.