Sicilia Menfi DOC Fiano Cometa 2021 Planeta

La Sicilia Fiano Cometa de Planeta est née dans les vignobles de Gurra et Dispensa, situés dans la municipalité de Menfi, dans la province d'Agrigente.

Il est produit exclusivement avec des raisins Fiano, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Les raisins subissent un éraflage et un pressurage doux dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, la majeure partie du vin est élevée en acier et une petite partie en fûts de bois pendant quelques semaines, avant d'être mise en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune paille profonde, avec des reflets verts. Le nez s'ouvre sur des notes de litchi, de pêche, d'ananas et de mandarine, enrichies d'agréables senteurs de maquis méditerranéen, de camomille et de thym. En bouche, il est frais, plein et agréablement enveloppant, avec une longue persistance gustative.

Parfait pour accompagner le carpaccio de poisson cru, les huîtres et les crevettes, il est idéal en combinaison avec des entrées aux fruits de mer et crustacés.