Sicilia DOC Nero d'Avola Plumbago 2021 Planeta

Le Sicilia Nero d'Avola Plumbago de Planeta est né dans le vignoble d'Ulmo, situé dans la municipalité de Sambuca di Sicilia, dans la province d'Agrigente. Le vin tire son nom de la belle fleur violette qui pousse dans les bois entourant le vignoble d'Ulmo.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nero d'Avola, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 ° C pendant 14 jours, avec des remontages répétés. Ensuite, le vin est élevé en barrique pendant 8 mois et encore 6 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Il se caractérise par une couleur rouge intense, aux reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges, de prunes et de mûres, enrichis d'agréables notes de cacao et de Sachertorte. En bouche, il est rond, avec des tanins agréablement souples.

Parfait pour accompagner les plats de pâtes et les risottos à base de champignons, il est idéal en combinaison avec les viandes rouges, les viandes blanches et les ragoûts.