Sicilia Noto Rosso DOC Zisola 2021 Marchesi Mazzei

Sicile Zisola di Mazzei est née dans le domaine homonyme, situé dans le sud-est de la Sicile, dans une zone à forte vocation viticole qui a donné naissance au cépage Nero d'Avola.

Ce vin est produit avec ce cépage pur, dont les raisins sont rigoureusement cueillis à la main entre la deuxième et la troisième semaine de septembre et laissés à fermenter et à macérer pendant 14 à 16 jours à une température contrôlée de 26 à 28 °. Par la suite, le vin est élevé pendant 10 mois en fûts de chêne français, partiellement neufs, avant d'être mis en bouteille.

Vin rouge intense, s'ouvre sur le nez avec des notes de baies, enrichi de notes d'agrumes. En bouche, c'est un vin complexe et en couches.

Idéal pour accompagner les premiers plats avec sauce à la viande et viandes rouges, ce vin surprend en combinaison avec des soupes de poisson épicées et des légumes grillés.