Sicilia DOC Grillo Fondo Filara 2023 Nicosia

La ligne Fondo Filara à Nicosie est basée sur le principe que les meilleures variétés autochtones de Sicile ont besoin du lieu de culture idéal pour s'exprimer au mieux.

Ce pur Grillo est le résultat d'une vendange manuelle avec une sélection rigoureuse des grappes, une courte macération à froid, un pressurage doux et une fermentation pendant environ 15-20 jours à température contrôlée. Le vin vieillit en inox sur lies fines puis encore 2-3 mois en bouteille.

Jaune paille brillant, il offre au nez un bouquet intrigant d'agrumes et d'herbes aromatiques. En bouche, il est frais et doux, avec une longue persistance aromatique.

Parfait pour accompagner poissons, légumes et fromages frais. Excellent avec le homard et les crustacés en général.