Vino Spumante di Qualità Brut Grand Cuvée XXI Secolo Metodo Classico 2017 D'Araprì

Le Sparkling Brut Gran Cuvèe XXI siècle D'Araprì provient des vignobles Contrada Monsignore et Contrada Baiocco, situés au cœur de la Capitanata di Puglia.

Il est produit avec des raisins Bombino Bianco, Pinot Nero et Montepulciano, récoltés et sélectionnés manuellement. Les raisins sont ensuite pressés, fermentés et vinifiés selon la méthode champenoise classique. Les bouteilles reposent à 60 mois de la lumière à une température contrôlée de 13 ° C au sous-sol de la cave.

Il se caractérise par un beau jaune vif aux reflets dorés et aux bulles subtiles. Le nez s'ouvre avec beaucoup d'élégance et d'équilibre, avec une symphonie d'arômes d'abricots et d'agrumes, suivis de nuances de miel et de tabac. En bouche, il est large et agréablement crémeux. Dans l'ensemble, c'est un vin mousseux avec une grande vivacité et une acidité qui soutient le mieux sa structure.

Parfait pour accompagner les crustacés et les plats de poisson, il est idéal en combinaison avec des truffes et des fromages affinés.