Südtirol - Alto Adige DOC Bianco Beyond the Clouds 2019 Elena Walch

Alto Adige Bianco Beyond the Clouds est né dans le vignoble Castel Ringberg d'Elena Walch, situé dans la municipalité de Bolzano de Termeno sur la Route des Vins, au cœur du Tyrol du Sud DOC.

Il est obtenu à partir d'une sélection de raisins blancs exclusifs, dans lesquels le Chardonnay prédomine. Après fermentation, le vin vieillit en fûts de chêne français pendant environ 10 mois et encore 6 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Il a une couleur jaune très intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe et aromatique, avec des notes d'ananas et de pétales de rose suivies de notes grillées. En bouche, il est raffiné et complexe, agréablement doux et savoureux, avec une finale qui évolue sur des notes boisées élégantes.

Recommandé en combinaison avec des entrées savoureuses, ce blanc est idéal pour accompagner du poisson, des fromages et des plats de viande blanche.