Südtirol - Alto Adige DOC Blauburgunder 2018 Brunnenhof

Le Südtirol Blauburgunder de Brunnenhof est né dans des vignobles situés dans le hameau de Mazzon di Egna, dans la province de Bolzano, au cœur de la Bassa Atesina.

Il est produit entièrement avec des raisins de Pinot Noir, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois en petits fûts de chêne, avant d'être mis en bouteille.

Le Blauburgunder de Brunnenhof a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses rappelant les fruits rouges. En bouche, il est doux et frais, fruité et minéral.

Parfait pour accompagner les plats nobles de volaille et de champignons, il est idéal en combinaison avec du gibier à plumes et des fromages à croûte fleurie.