Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Lafóa 2019 Colterenzio

Le Südtirol Chardonnay de la ligne Lafóa di Colterenzio provient de vignobles situés sur la commune de Cornaiano, dans la province de Bolzano.

Il est obtenu exclusivement à partir de raisins Chardonnay, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu en partie en barriques neuves à des températures contrôlées. Après la fermentation malolactique en bois, le vin vieillit sur lies pendant environ 10 mois et en bouteille pendant 6 mois.

Le chardonnay a une couleur jaune paille très forte. Le nez s'ouvre sur des arômes fruités intenses de noix, de mangue et de melon, avec une légère note de bois. Il est harmonieux et doux en bouche, avec une finale agréablement longue et persistante.

Parfait en combinaison avec les premiers plats de la cuisine méditerranéenne, ce chardonnay est idéal pour accompagner les poissons grillés, les crustacés et les viandes blanches.