Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2019 Blumenfeld

Le Gewürztraminer est l'un des vins blancs du Tyrol du Sud les plus célèbres au monde, qui tire probablement son origine du Termeno, ou Tramin, dont il tire son nom. Blumenfeld propose une version typique dans son essence mais aussi de grand volume et complexité.

Il est produit avec des raisins récoltés sur les pentes abruptes et très adaptées qui se trouvent dans la commune de Bolzano et dans ses environs les plus proches entre fin septembre et début octobre. Après une courte macération et un pressurage doux des grappes, le moût fermente dans l'acier à température contrôlée.

La couleur est jaune paille sur une robe dorée. Au nez, il y a des notes variétales évidentes de rose, de pamplemousse et de litchi, qui se marient à de précieuses sensations de citron vert, de cannelle et de clou de girofle. Il a une saveur douce et fraîche, d'une grande consistance et d'une amplitude gustative.

Il préfère les crustacés et les plats épicés de la cuisine asiatique. Il ne dédaigne pas non plus les fromages frais ou moyennement affinés.