Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2023 Colterenzio

Lagrein est un vin rouge typique du Tyrol du Sud, né d'un cépage autochtone dont les racines s'enfoncent profondément, puisant dans une richesse de substances organiques capables de générer des expressions riches authentiques et aromatiques.

Le moût fermente pendant 8 jours sur ses peaux d'acier. La malolactique et le vieillissement s'ensuivent pendant quelques mois répartis entre des cuves en ciment et des fûts en bois de grande capacité.

La robe est rouge grenat intense avec des reflets violets. Le nez révèle des notes claires de violette et de petits fruits noirs, auxquels s'ajoute par la suite une intense empreinte épicée caractéristique du passage en bois. Il a une gorgée puissante et structurée mais en même temps élégante.

Recommandé en combinaison avec des plats traditionnels du Tyrol du Sud, il peut être apprécié avec des speck et du salami mais aussi avec des rôtis et du gibier.