Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Vigna Kristallberg 2019 Elena Walch

Le Alto Adige Pinot Bianco Kristallberg d' Elena Walch est originaire de vignobles situés dans la municipalité de Termeno sur la route des vins, dans la province de Bolzano.

Il est issu uniquement de raisins de Pinot Blanc, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main. Après un pressurage doux des raisins, la fermentation a lieu en fûts d'acier à une température contrôlée de 20 ° C. Par la suite le vin vieillit en partie en fûts de chêne français pendant 5 mois et en partie en acier sur ses lies avant d'être assemblé et mis en bouteille.

Le Kristallberg d' Elena Walch a une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur une grande minéralité, accompagnée de notes fruitées fraîches et intenses. En bouche, il est doux et harmonieux, avec une forte personnalité et une finale longue et persistante.

Parfait pour servir avec des plats salés et des viandes blanches, ce blanc est idéal en combinaison avec des fromages frais.