Sūdtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio 2023 Hofstätter

Le Pinot Grigio de Hofstatter provient de ses propres vignobles qui sont répartis des deux côtés de la vallée de l'Adige, où les brises fraîches des montagnes et les vents chauds du sud contribuent à créer un environnement idéal pour les cépages blancs.

Les raisins subissent un pressurage doux dans le pressoir. Le moût clarifié par gravité fermente en cuve acier à température contrôlée, restant à affiner sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille.

La couleur est jaune paille brillant. Le nez donne une texture aromatique claire dans laquelle se détachent des notes de poire mûre. En bouche, il est structuré et assez doux, avec une gorgée fraîche et savoureuse d'un grand plaisir.

Il se marie bien avec les entrées de poisson et les premiers plats de la cuisine de fruits de mer.