Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Tramin

L'Alto Adige Pinot Nero di Tramin est né dans des vignobles situés sur la commune de Montagna et dans le hameau de Mazzon, sur la commune d'Egna.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Pinot Noir La macération se déroule à une température contrôlée de 26 ° C, avec remontage et submersion quotidiens du marc pour augmenter la libération de substances des peaux. La fermentation et le vieillissement ont lieu en barriques et partiellement en cuves inox.

Ce Pinot Noir se caractérise par une couleur rouge rubis avec des reflets grenat clair. Le nez s'ouvre sur des arômes frais et fruités de petites baies. En bouche, il est agréablement harmonieux, avec une belle structure tannique fruitée, riche en goût et fin en bouche.

Parfait pour accompagner les viandes rouges, il est idéal en combinaison avec les rôtis et le gibier.