Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2020 Blumenfeld

Le Sauvignon di Blumenfeld est un vin originaire des collines entourant la ville de Bolzano.

Les vendanges ont lieu entre le milieu et la fin septembre. Les raisins sélectionnés subissent un pressurage doux puis fermentent dans l'acier à température contrôlée. Le vin reste dans les mêmes contenants afin de conserver ses meilleures caractéristiques de fraîcheur.

Robe jaune paille aux reflets verdâtres, elle sent les notes végétales variétales typiques telles que la feuille de tomate, la sauge et l'ortie, laissant de la place également aux notes florales d'acacia et fruitées allant de la pêche jaune au citron vert. Il a une gorgée fraîche et délicate, avec une bonne structure et un arrière-goût persistant.

Idéal pour l'apéritif, il sert très bien les asperges ou les recettes à base de poisson. Recommandé avec un plat de boulettes de potiron, poireau et sauge.