Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Puntay Pinot Nero 2021 Erste Neue

Le Pinot Nero Riserva de la lignée d'excellence Puntay d'Erste + Neue est obtenu à partir de raisins qui prospèrent sur les collines morainiques de Mezzan, dans un climat tempéré-alpin et sur un sol composé d'argile et de sable.

Les raisins sont pressés et mis à fermenter au contact des peaux. Le vin de base est transféré pendant une courte période dans de grands fûts de chêne puis laissé affiner en barrique pendant 15 mois.

Il apparaît dans le verre avec une couleur rouge rubis intense avec de légers reflets grenat. Nez élégant et raffiné, avec des notes de cerise accompagnées de délicates notes de vanille. En bouche, c'est un vin de bonne structure, avec des tanins vifs qui ravivent une gorgée qui se ferme avec une longue persistance finale.

Il est excellent avec les rôtis et les préparations à base de gibier.