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Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Winkl 2020 Terlano

0,75 ℓ
92
93
25 €
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Type de vin
Blanc
Corps
Milieu
Maturation en fût
Milieu
Les saveurs
Fruité
Je fais face
Poisson, Premiers plats, légume
Origine
Italie, Tyrol du Sud
Disponibilité
Immédiatement disponible
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prix et récompenses
James Suckling
2020
93/100
prix d'autres millésimes
Veronelli
2019
Wine Spectator
2019
92/100
Robert Parker
2019
91/100
Veronelli
2018
Robert Parker
2018
92/100
Wine Spectator
2017
91/100
Robert Parker
2017
91/100
Bibenda
2017
Wine Enthusiast
2016
94/100
Robert Parker
2015
93/100
nom complet
Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Winkl 2020 Terlano
New
appellation
Alto Adige
ancien
2020
dosage
Sec
pays
Italie
région
Tyrol du Sud
vigne
Sauvignon Blanc 100%
vieillissement
Acier, Tonneau de bois
taille
0,75 L
les saveurs
Abricot, Fleurs de sureau, Fruit de la passion, Mandarine, menthe, Ortie
teneur en alcool
13,5 %
température
10-12 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,16 / 5
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Produit évalué par 131 utilisateurs

La description

Un pur Sauvignon Blanc dont le premier millésime remonte à 1956, issu des vignobles les plus adaptés du Tyrol du Sud, d'une vendange manuelle avec une sélection rigoureuse et réfléchie des raisins. Après l'arrivée en cave, il y a le pressage délicat de tout le tas et le décapage pour une sédimentation naturelle. Après une fermentation lente est effectuée à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, puis vieilli pendant 5-7 mois sur des levures fines, en partie en barriques d'acier inoxydable (80%) et la partie restante en barriques grand bois. L'assemblage a lieu un mois avant la mise en bouteille.

D'une belle couleur jaune paille dans le verre, avec des reflets qui ont tendance à verdir, il s'ouvre sur le nez avec un bouquet coloré dans lequel se détachent les notes fruitées d'abricot mûr, de mandarine et de fruit de la passion, qui se mélangent harmonieusement avec des notes de fleurs de sureau, d'ortie et de menthe. Le goût agréablement fruité se confirme en bouche, rehaussé par une fraîcheur marquée. Un vin qui se distingue par sa bonne structure et son bouquet, si complexe.

Un vin qui trouve sa plus haute combinaison avec des asperges blanches bouillies sur une sauce Bolzano, pour le combiner avec un plat indigène, ainsi que des boulettes d'ortie, toujours du Tyrol du Sud. Essayez également avec un carpaccio de thon, du saumon fumé et des langoustines crues.

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