Teroldego Rotaliano Riserva DOC Castel Firmian 2019 Mezzacorona

Le Teroldego Rotaliano Riserva de la collection Castel Firmian de Mezzacorona est né au sein de la Piana Rotaliana, une zone très appropriée dans le Trentin, en particulier dans les zones "Fron", "Rauti"; "Catorzi" et "Sottodossi".

Il est produit exclusivement avec des raisins Teroldego, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. Le moût macère au contact des peaux et fermente dans l'acier à une température contrôlée de 25 ° C pendant 12-18 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 24 mois, dont au moins 12 mois en fûts d'Allier français et de Tronçais, suivis d'une nouvelle période de vieillissement en bouteille avant d'être commercialisé.

Il a une couleur rouge rubis intense. Le nez exprime un bouquet persuasif de fruits mûrs, où dominent des notes de myrtille, de prune et de groseille, enrichies de notes épicées issues du passage dans le bois. En bouche, il est ample et corsé, agréablement tannique et harmonieux.

Parfait pour accompagner les viandes rouges bouillies, rôties et grillées, ce vin est idéal en combinaison avec des fromages affinés.