Terre di Chieti Pecorino IGT Vellodoro 2023 Umani Ronchi

Terre di Chieti Percorino Vellodoro d' Umani Ronchi est né dans les vignobles de Roseto, dans la région de Chietino supérieur.

Il est produit exclusivement avec des raisins Pecorino, récoltés et sélectionnés uniquement à la main pendant le mois de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16-18 ° C pendant 10-15 jours. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs pendant environ 4 mois, au contact de ses levures, avant d'être mis en bouteille.

Vellodoro se caractérise par une couleur jaune paille brillante. Le nez s'ouvre sur des arômes fruités et floraux, enrichis d'agréables notes minérales intenses et persistantes. En bouche, il est agréablement frais, avec des notes savoureuses et un arrière-goût fruité délicat.

Parfait pour accompagner les plats de poisson et de viande blanche, il est idéal en combinaison avec des soupes et des fromages frais.