Terre Siciliane IGT Perricone 2023 Cantine Fina

Perricone di Fina est un vin obtenu à partir de la vigne indigène sicilienne homonyme Perricone, capable de donner un vin noble et élégant qui se distingue par une signature olfactive unique.

Il est entièrement composé de raisins du cépage Perricone, récoltés fin septembre. La vinification se déroule entièrement en acier, élevage compris, puis se termine par 6 mois de repos en bouteille.

De couleur rouge rubis, il s'ouvre sur le nez avec une texture épicée raffinée, composée de notes de genièvre et de poivre noir, suivies d'arômes intenses de cerise marasca et de confiture de prune. En bouche, il est corsé et élégant, avec des tanins souples qui préludent à une longue persistance gustative, typique des vins de grande qualité.

Parfait en compagnie de fromages mi-affinés, il est excellent en combinaison avec du salami plutôt structuré et des rôtis préparés avec des sauces.