Terre Siciliane IGT Contrada C 2020 Passopisciaro

Terre Siciliane Contrada C de Passopisciaro est originaire du district de Chiappemacine, un petit cru situé à 550 mètres d'altitude, avec un sol riche en grès, au bord des coulées de lave de l'Etna.

Il est produit à partir de raisins Nerello Mascalese, récoltés à la main dans la seconde moitié d'octobre. La fermentation a lieu pendant 15 jours dans des cuves en acier. Après la fermentation malolactique en fûts de chêne, le vin reste dans les mêmes conteneurs pendant environ 18 mois.

C'est un vin de couleur rouge rubis. Au nez, il présente des notes intenses de fruits rouges, enrichies de notes de sous-bois et de poivre blanc. En bouche, il est compact et sapide, avec une grande persistance.

Excellent en compagnie de premiers plats avec sauce à la viande, il se marie bien avec les viandes mijotées, blanches et rouges, et les rôtis.