Terre Siciliane IGT Syrah con Leggero Appassimento Lu Meli 2021 Li Ciuri

Une émeute de couleurs qui sont mises en valeur dans une mosaïque colorée, "Li Ciuri", les fleurs, dans le dialecte sicilien, représentent un hommage au terroir d'origine, tant dans l'étiquette qui rappelle la majolique de Caltagirone, à la fois dans le nom, qui tisse un lien authentique avec la Sicile. La Syrah Li Ciuri est un vin originaire de l'ouest de la Sicile, à proximité immédiate de Trapani.

Obtenu à partir de raisins Syrah, la vendange des grappes, strictement manuelle, a lieu dans la troisième décade d'août. Les raisins, arrivés en cave, sont soumis à un égrappage puis légèrement pressés. La macération à température contrôlée suit; une fois la fermentation terminée, le vin reste en cuve d'acier jusqu'à la mise en bouteille et achève sa maturation en bouteille.

Le nom, "Lu meli", évoque le goût intense d'un vin enveloppant et doux, avec d'agréables arômes de miel. Il brille dans le verre avec sa couleur rouge intense, tandis que le nez dégage d'agréables notes de miel, accompagnées de notes fruitées comme la prune, la cerise noire, le cassis, la myrtille et la mûre. En bouche, il est doux, flottant, avec une finale longue et persistante.

C'est un vin qui se marie bien avec la viande rouge grillée, mijotée ou mijotée, ainsi que l'agneau, le sanglier et le gibier. Sa douceur le rend plus apte à marier des fromages vieillis comme le Piacentinu Ennese.