Terre Siciliane Zibibbo IGT 2020

Une émeute de couleurs qui sont mises en valeur dans une mosaïque colorée, "Li Ciuri", les fleurs, dans le dialecte sicilien, représentent un hommage au terroir d'origine, tant dans l'étiquette qui rappelle la majolique de Caltagirone, à la fois dans le nom, qui tisse un lien authentique avec la Sicile.

Un magnifique blanc issu de raisins 100% Zibibbo, directement de l'ouest de la Sicile, à proximité immédiate de Trapani. Sa période de récolte est fin août, alors qu'il fermente dans l'acier. Son vieillissement a lieu en acier et pendant 6 mois en bouteille.

Il satisfait la vue avec sa couleur jaune paille avec des nuances vertes à peine perceptibles, et s'ouvre au nez avec son bouquet aromatique qui décrit une palette de parfums qui vont des notes fruitées de pêche et de mandarine aux notes herbacées de sauge, pour terminer sur des notes rose fleurie et glycine. Le goût est une danse de saveurs, toutes fraîches et agréablement sapides. Le rideau se ferme sur une finition résolument fleurie.

Son splendide profil organoleptique en fait le vin le plus adapté pour accompagner les apéritifs poissons et crustacés, les premiers plats de fruits de mer, les omelettes et un délicat risotto aux asperges. Il vaut vraiment la peine d'essayer avec une escalope aux champignons et aux champignons frits.