Montepulciano d'Abruzzo DOC 2021 Tiberio

Le Montepulciano d'Abruzzo de la cave Tiberio est produit avec des raisins purs dans les collines qui s'étendent des Apennins abruzzais à la mer Adriatique qui les influence avec des brises continues.

Les vignes poussent sur un sol majoritairement argileux, situé à environ 300 mètres au dessus du niveau de la mer. Les raisins sont vendangés et triés à la main à la mi-octobre pour procéder à une fermentation en acier pendant 15 jours. Elle est suivie d'une fermentation malolactique et d'un affinage en acier avant la mise en bouteille.

Dans le verre, il est rouge violacé avec des références olfactives aux fruits rouges comme la framboise, la mûre, la cerise et quelques notes épicées. En bouche se dégage toute la fraîcheur des fruits rouges, avec une acidité soutenue et des tanins agréables pour une gorgée douce et globalement équilibrée.

Idéal en combinaison avec des entrées avec une sauce à la viande, des fromages affinés et de la viande de mouton cuite au barbecue.