Toscana IGT Rosato Sassorosa 2022 Tenuta L'Impostino

Sassorosa est un vin rosé au grand impact visuel et olfactif. Il coule des collines de la Maremme toscane, dans la cave de Tenuta l'Impostino.

Il est composé de 60% de sangiovese et 40% de syrah, provenant de vignobles situés dans la région de Cerretina. Les vignes, âgées de 12 ans, sont plantées sur des sols fertiles et riches en calcaire, très minéraux. La récolte se fait manuellement début septembre. Un tri en cave suivi d'une brève macération. La fermentation alcoolique commence dans des cuves en acier inoxydable, tout comme la fermentation malolactique, qui n'a lieu que partiellement. Il vieillit environ 6 mois en cuve d'acier sur lies fines et quelques mois en bouteille.

Sa couleur est rose clair, très brillante. Il s'ouvre dans des tons de fruits rouges et croquants, qui vous incitent à boire. Une gorgée fruitée de fraise et de framboise renaît dans un tissage frais-savoureux bien équilibré avec un corps mi-corsé. Il se ferme dans un léger souvenir de cassis.

Idéal pour accompagner un steak de saumon grillé.