Toscana IGT Bianco Sangiovese 2021 Pian del Prete

Pian del Prete tout le potentiel du cépage toscan par excellence, le Sangiovese.

Le Sangiovese vinifié en blanc est issu de raisins récoltés fin septembre. Après récolte, ils sont légèrement pressés pour obtenir un moût rosé très pâle. Les techniques ultérieures de clarification et de vinification à température contrôlée, entre 12 et 14°C, permettent d'obtenir la couleur souhaitée et donnent à ce vin les notes florales et fruitées typiques qui accompagnent la structure issue des raisins à baies rouges.

De couleur jaune paille brillante, le vin s'ouvre au nez sur un bouquet de fleurs blanches, de cerise noire fraîchement mûre, de litchi et de pomme jaune. En bouche, il est frais et sapide, avec une finale parfumée.

Excellent avec des apéritifs de poisson, des entrées à base de sauces blanches légères et des fromages frais et semi-affinés.