Toscana IGT da Uve Leggermente Appassite Solco 2023 Piccini 1882

Solco Leggero Appassimento est un vin rouge qui incarne l'élégance et la tradition viticole toscane. Issu d'un assemblage habile de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Syrah, il exprime le caractère authentique du terroir. Sa production reflète l'expérience de la famille Piccini, qui transmet la passion du vin depuis plus d'un siècle, perpétuant ainsi l'art de l'excellence.

La technique du léger appassimento consiste à réduire la teneur en eau des raisins, augmentant ainsi la concentration en sucre et intensifiant les arômes et la structure du vin. Après un pressurage délicat et une macération à température contrôlée, le vin fermente et est affiné en cuves d'acier inoxydable, puis termine sa maturation en bouteille. Ce procédé confère un équilibre parfait entre puissance et finesse.

A la vue, il présente une couleur rouge intense aux reflets pourpres. Le bouquet est enveloppant et riche en arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes prédominantes de cerise et de griotte, mêlées à de délicates nuances d'épices douces. En bouche, il se distingue par son corps structuré et son élégance raffinée, avec une trame tannique soyeuse apportant une agréable douceur et une finale longue et persistante.

Il accompagne parfaitement les rôtis, viandes rouges, gibier et fromages.