Toscana Rosso IGT 2021 La Poderina

Le Rosso di Toscana de La Poderina est produit près de Castelnuovo dell'Abate, non loin de Montalcino. Le cépage prédominant est le sangiovese, auquel s'ajoutent divers cépages internationaux.

Les vendanges sont manuelles et se font fin septembre. La fermentation avec macération se déroule en cuves d'acier à température contrôlée (24-26°C) avec remontages et délestages quotidiens. Après soutirage, le vin est transféré sur acier pour terminer son affinage.

La robe est d'un rouge rubis de bonne intensité avec des reflets violets. Au nez on retrouve des notes de violette et de fruits rouges, avec une touche d'épices. Le vin a une bonne structure, avec des tanins bien développés.

En combinaison avec l'apéritif toscan, avec des entrées avec des sauces à la viande et des viandes rouges mijotées.