Toscana IGT Tignanello 2017 Marchesi Antinori

La Toscane Rosso Tenuta Tignanello dei Marchesi Antinori est née dans le vignoble homonyme situé dans la région du Chianti Classico.

Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et de cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, récoltés et sélectionnés dans la période du 20 septembre au 10 octobre. La fermentation se déroule à température contrôlée en fûts de chêne et confère aux tanins plus de finesse et de parfum. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne français et hongrois pendant une période d'environ 12 à 14 mois, puis les différents lots, vinifiés séparément selon la variété, sont assemblés pour créer l'assemblage final.

Le millésime 2016

Le printemps 2016 a commencé dans le Chianti Classico par beau temps, favorisant un débourrement précoce, suivi par des températures plus fraîches au cours des mois de mai et juin. L'été, jusqu'à fin août, a été généralement chaud, sec et sans pics de chaleur: conditions optimales pour une parfaite croissance des raisins. Les mois de vendanges ont été réguliers, avec quelques épisodes pluvieux alternant avec de longues périodes d'ensoleillement et de ventilation, ce qui a permis un mûrissement idéal pour les trois cépages présents dans le vignoble de Tignanello.

En pleine harmonie avec le millésime, Tignanello 2016 se présente à la vue d'un rouge rubis intense, tandis que les notes de nez de fruits rouges mûrs se combinent avec d'agréables notes de mûre fraîche et de baies. Arômes délicats et parfaitement intégrés de vanille, de chocolat amer et d'épices légères. En bouche, il est vibrant, avec des tanins soyeux et raffinés. Équilibré et intense avec une finale longue, complexe et persistante.

Parfait à combiner avec des spaghettis à la sauce à la viande et au risotto aux truffes et aux champignons délicats, il est idéal pour accompagner les fromages assaisonnés et les seconds plats de gibier.