Toscana Rosso IGT Ferus 2019 Tenute Silvio Nardi

Quel type de vin est-ce

Ferus de Tenute Silvio Nardi est un vin Toscana Rosso produit grâce à un assemblage de Sangiovese, Merlot et Petit Verdot. La vinification prévoit une fermentation à température contrôlée, suivie d’un élevage sur-mesure en bois, respectant les caractéristiques de chaque cépage. Le style se révèle chaleureux et bien structuré, caractérisé par des tanins soyeux et une belle persistance en bouche. L’approche technique rigoureuse offre un profil aromatique net et précis, où les notes de fruit et d’épices se fondent harmonieusement.

D'où vient-il

La production trouve son origine à Montalcino, sur des vignes cultivées entre 240 et 380 mètres d’altitude. Cette situation garantit une évolution thermique régulière durant l’année et favorise une maturation progressive des raisins. Ces conditions pédoclimatiques permettent d’obtenir un rouge doté d’une excellente structure et d’un profil aromatique d’une grande pureté. L’appartenance à l’appellation Toscana Rosso reflète le lien fort avec le terroir d’origine et sublime l’expression des vignobles de coteaux.

Comment il est élaboré

La vendange s’effectue entre septembre et octobre. Le moût subit une fermentation et une macération à température contrôlée pendant vingt jours pour permettre une extraction optimale de la couleur et des tanins. L’élevage dure six mois et se réalise séparément : le Merlot et le Petit Verdot reposent en tonneaux de chêne français, tandis que le Sangiovese vieillit dans de grandes foudres de chêne de Slavonie. Ce choix œnologique précis assure une trame élégante et un apport épicé équilibré.

Notes de dégustation

À l’œil, il présente une robe rouge rubis intense et profonde. Le profil olfactif s’ouvre sur de délicates notes de rose et de violette, puis des arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles touches épicées issues du passage en bois. En bouche, la dégustation révèle chaleur, rondeur et belle structure, soutenue par une agréable longueur en bouche. L’équilibre général mêle la vivacité du fruit à une trame fidèle à la longue macération des raisins.

Accords mets-vins

À table, il se marie idéalement avec des plats à base de gibier mijoté, où la tendreté de la viande s’accorde parfaitement à la chaleur du vin. Il s’associe aussi très bien avec des fromages affinés, qui mettent en valeur la structure et la trame du vin. Sa touche épicée et ses notes de fruits mûrs le rendent approprié pour des préparations au profil aromatique intense. Sa bonne longueur accompagne naturellement les mets mijotés longuement et aux assaisonnements généreux.

Quand le servir

C’est le choix idéal pour les repas importants ou les dîners à base de viande, et il exprime son plein potentiel lors des saisons plus fraîches. Un délai approprié de repos en bouteille favorise une intégration supplémentaire des notes épicées et de la trame tannique. Servi à température idéale, il laisse apparaître toute la finesse aromatique des notes florales et la chaleur structurale du vin avec clarté. Il s’accorde parfaitement à des moments de convivialité où l’intensité et la générosité sont de mise.