Fiche technique
Description
Cette huile d'olive extra vierge est obtenue exclusivement à partir d'olives toscanes, plus précisément récoltées entre la Maremme et la province de Sienne. Les variétés utilisées sont Leccino, Moraiolo et Frantoio.
Elle se présente d'une belle couleur verte limpide. Le nez est orienté vers des notes d'artichaut et de chicorée, suivi d'hints de menthe, de sauge et de romarin. La bouche offre un goût harmonieux, moyennement piquant et persistant.
À verser à fil sur des bruschettas avec des légumes ou des salades d'orge, elle est idéale pour assaisonner des soupes de légumineuses et des fromages moyennement affinés.