Trentino DOC Pinot Nero Castel Firmian 2022 Mezzacorona

Le Trentino Pinot Nero de la collection Castel Firmian di Mezzacorona est né sur les collines de Faedo et Pressano di Lavis, dans la province de Trento.

Il est produit entièrement avec des raisins de Pinot Noir, récoltés exclusivement à la main. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux pendant 4-5 jours, dans de l'acier à une température contrôlée de 25 ° C. Par la suite, le vin vieillit dans le bois pendant 6-8 mois, avant d'être mis en bouteille.

Il a une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des notes enveloppantes de fruits rouges mûrs, enrichies de notes florales de violette. En bouche, il est équilibré et frais, avec des tanins délicats.

Parfait pour accompagner les rôtis à base de viandes blanches et rouges, il est idéal en combinaison avec des fromages à affinage moyen.