Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato DOCG Cuvée Tenuta Val de Brun 2020 Astoria

0,75 ℓ
12,90 €
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Type de vin
Pétillant
Corps
Léger
Maturation en fût
Aucun
Les saveurs
Fruité
Je fais face
Apéritifs, Poisson
Origine
Italie, Vénétie
Disponibilité
Immédiatement disponible
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prix d'autres millésimes
Luca Gardini
2018
90/100
Luca Maroni
2017
90/99
nom complet
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato DOCG Cuvée Tenuta Val de Brun 2020 Astoria
New
appellation
Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene
ancien
2020
dosage
Super sec
pays
Italie
région
Vénétie
vigne
Glera 100%
taille
0,75 L
les saveurs
Les agrumes, Herbes
teneur en alcool
11,5 %
température
5-6 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,95 / 5
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Produit évalué par 207 utilisateurs

La description

La Cuvée Tenuta Val de Brun de la société Astoria est née dans les vignobles "Costa del Sol" de Refrontolo, au cœur de la zone de production Prosecco Superiore di Conegliano-Valdobbiadene.

Il est produit avec des raisins vendangés à la main en septembre, lorsque leur parfait équilibre organoleptique est atteint. Après une période de pressurage doux et de décantation statique, des levures natives sont ajoutées au moût et il est transféré dans des conteneurs en acier à une température contrôlée de 16 ° C, où la fermentation primaire a lieu. Par la suite, le vin est transféré dans un autoclave pour la seconde fermentation, qui se déroule sans interrompre la fermentation, pendant une période de 20-25 jours, plus 15 jours supplémentaires sur lies.

La Cuvée Tenuta Val de Brun a une couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Le perlage est à grain fin et continu. Au nez, il y a de fortes notes fruitées de citron de Sorrente, de pêche et de melon blanc, ainsi que des arômes plus méditerranéens d'herbes aromatiques et de thym. En bouche il est doux et harmonieux, crémeux avec la finale fraîche d'herbes aromatiques mais aussi salé, ce qui équilibre la teneur en sucre.

Pour les combinaisons, les plats de poisson, le poisson blanc cuit au four, les crêpes au radicchio de Trévise et à la ricotta conviennent particulièrement. Parfait également pour accompagner un apéritif.

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