Valle d'Aosta DOC Chambave 2022 La Crotta di Vegneron

Le Val d'Aoste Chambave Rosso di La Grotta di Vegneron, est né dans des vignobles situés dans les communes de Chambave et Verrayes dont il tire son nom, Saint Denis, Châtillon et Saint Vincent.

Il est principalement produit avec des raisins Petit Rouge, un raisin autochtone de la Vallée d'Aoste. Il est d'abord macéré à froid, puis fermenté à 28 ° C pendant 12 jours. Ensuite, le vieillissement a lieu dans des cuves en acier pendant environ 6 mois.

Ce Chambave Rosso se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez apparaît intense et persistant, enrichi de notes florales et fruitées chaleureuses. En bouche, il est sec et très ductile.

Parfait pour accompagner la charcuterie et les viandes mijotées, il est idéal en combinaison avec les soupes et soupes.