Valle d'Aosta DOC Petite Arvine 2023 Les Crêtes

La Vallée d'Aoste Petite Arvine des Crêtes provient des vignobles Champorrette et Bufferia, à la fois sur la commune d'Aymavilles, et du vignoble Frissonnière sur la commune de Saint Christophe.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Petite Arvine, récoltés à la main fin septembre. Les raisins subissent un pressurage doux et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 ° C pendant environ 12 jours. Par la suite le vin vieillit sur lies pendant 6 mois, avec un batônnage continu.

Cette Petite Arvine se caractérise par un jaune paille brillant. Le nez s'ouvre sur des notes florales de jasmin et de pivoine, enrichies d'agréables notes fruitées de pomme, de prune et d'agrumes. En bouche, il est agréablement frais et savoureux, avec un goût équilibré.

Parfait pour accompagner les plats de poisson et de crustacés, il est idéal en combinaison avec des viandes blanches, de la charcuterie et des fromages affinés.