Valle d'Aosta DOC Torrette Superiore 2020 Les Crêtes

La Vallée d'Aoste Torrette Superiore des Crêtes est née dans des vignobles situés dans la Vigne Les Toules di Sarre, une zone à haute vocation de Torrette, dans la province d'Aoste.

Il est composé à 100% de raisins Petit Rouge, récoltés et sélectionnés uniquement à la main à la mi-octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28-30 ° C, pendant 8 jours. Par la suite, le vin est vieilli pendant 8 mois en acier et pendant 5 mois supplémentaires en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

La Torrette Superiore des Crêtes se caractérise par une robe rouge rubis aux reflets violets. Il s'ouvre au nez sur des notes florales d'églantine et de violette, enrichies de notes fraîches de fruits rouges mûrs. En bouche, il est équilibré, plein et enveloppant, frais et minéral en finale.

Idéal en combinaison avec des apéritifs mixtes à base de charcuterie et de fromages, ce vin rouge est parfait pour accompagner les entrées, les viandes rouges et blanches.