Valle de Cafayate Reserve IG Cabernet Sauvignon Don David 2022 El Esteco

Cette Réserve Don David Cabernet Sauvignon est née dans les vignobles de la ville argentine de Cafayate, au cœur de la célèbre région viticole de Salta.

Il se compose uniquement de raisins Cabernet Sauvignon récoltés entre fin mars et la première semaine d'avril. La vendange est manuelle, donc il y a fermentation et le processus de maturation qui a lieu pour 70% de la masse, en petits fûts de chêne français et américain pendant 12 mois.

La robe du vin est d'un rouge rubis foncé et intense. Le nez révèle des notes évocatrices de piment et de paprika, suivies d'élégantes notes de fumée et de tabac. Joyau en bouche, il est élégant et sophistiqué, avec une excellente complexité et un équilibre entre la maturité des tanins et les perceptions fruitées de griotte et de poivre noir.

Il est fabuleux servi sur un barbecue, ainsi que sur des fromages longs.