Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Casetta 2018 Domini Veneti

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Type de vin
Rouge
Corps
Robuste
Passage en fût
Longue
Arômes
Fruité
Idéal avec
Viandes rouges, Fromages affinés, Gibier
Origine
Italie, Vénétie
Disponibilité
Livraison immédiate
Achetez avant 8 heures et 43 minutes pour le recevoir d'ici le mardi 7 décembre.
récompensés
Luca Maroni
2018
93/99
prix des autres millésimes
Luca Maroni
2017
92/99
James Suckling
2017
93/100
The Merano WineHunter
2017
Rosso
Decanter
2016
94/100
nom complet
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Casetta 2018 Domini Veneti
New
appellation
Valpolicella Ripasso
millésime
2018
dosage
Sec
pays
Italie
région
Vénétie
cépage
Corvina Veronese 65%, Corvinone 15%, Autres vignes 10%, Rondinella 10%
vieillissement
Tonneau en chêne
format
0,75 L
arômes
Cerise, Épices
degré d’alcool
14 %
température
16-18 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,58 / 5
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Produit évalué par 49 utilisateurs

Description

Les vignobles d'où proviennent la Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta sont ceux des plus belles collines de Negrar.

La vendange se fait entre fin septembre et début octobre, donc le moût issu du pressurage des raisins fermente à une température comprise entre 25 et 28 ° C, avec macération sur les peaux pendant 12 jours. Une seconde fermentation s'ensuit avec une revue sur le marc de Recioto, avec lequel il reste en contact pendant 15 jours. Un vieillissement de 18 mois en fût puis en acier complète le processus.

Rouge rubis concentré aux veines violettes, il parfume le nez de cerise et d'épices. Il a une gorgée corsée et douce, avec un degré de complexité remarquable qui met en évidence des notes de fruits secs.

Vin qui préfère les deuxièmes plats de viande rouge, fromages affinés ainsi que le gibier avec une saveur intense.

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