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Valpolicella Ripasso DOC 2018 Casalforte

0,75 ℓ
93
96
15,50 €
12,50   (16,67 €/L)
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Type de vin
Rouge
Corps
Robuste
Arômes
Fruité
Idéal avec
Rôtis, Ragoûts de viande, Viandes rouges grillées, Fromages affinés
Origine
Italie, Vénétie
Disponibilité
Produit indisponible.
récompensés
Luca Maroni
2018
96/99
nom complet
Valpolicella Ripasso DOC 2018 Casalforte
New
appellation
Valpolicella Ripasso
millésime
2018
dosage
Sec
pays
Italie
région
Vénétie
cépage
Autres cépages, Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
vieillissement
Tonneau en chêne
format
0,75 L
arômes
Cerise, Fruits rouges, Épices
degré d’alcool
13,5 %
température
18-20 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,85 / 5
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Produit évalué par 237 utilisateurs

Description

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
Nez de petits fruits rouges, gommage méditerranéen et une trace mentholée en arrière-plan, bouche tendue et compacte, tanins iodés, se terminant par le retour de petits fruits rouges.

La Valpolicella Ripasso Casalforte est issue des vignobles situés sur les collines au nord de Vérone.

Il est obtenu à partir de l'union des raisins indigènes Corvina Veronese, Rondinella et Corvinone, sélectionnés pour leur teneur en sucre. La vinification utilise le système de fermentation innovant Ganimede qui permet un mélange continu avec le marc. Dans les mois les plus froids de l'année, le vin de base est versé sur le marc d'Amarone selon l'ancienne technique du "ripasso". Le raffinement a lieu entre des fûts d'acier et de chêne pendant 12 mois.

Vin rouge rubis, le nez exprime des arômes complexes de cerise et de fruits rouges, accompagnés de notes épicées. Le goût est sec et corsé, agréablement doux.

A accompagner de rôtis et de viandes rouges grillées, il se marie bien avec un plateau de fromages affinés.

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