Valpolicella Ripasso Superiore DOC Ripassa 2017 Zenato

0,75 ℓ
19,90 €
14,90   (19,87 €/L)
TVA incl.   
- +
Type de vin
Rouge
Corps
Robuste
Passage en fût
Longue
Arômes
Fruité
Idéal avec
Ragoût de viande, Viandes rouges, Fromages assaisonnés
Origine
Italie, Vénétie
Disponibilité
Livraison immédiate
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prix des autres millésimes
AIS
2014
Robert Parker
2015
91/100
Wine Spectator
2013
90/100
Luca Maroni
2016
91/99
James Suckling
2010
92/100
nom complet
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Ripassa 2017 Zenato
New
appellation
Valpolicella Ripasso
millésime
2017
dosage
Sec
pays
Italie
région
Vénétie
cépage
Corvina Veronese 85%, Avaler 10%, Oseleta 5%
vieillissement
Tonneaux
format
0,75 L
arômes
Cerise, fraise, Fruit sec, fruits rouges
degré d’alcool
14 %
température
16-18 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,92 / 5
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Produit évalué par 278 utilisateurs

Description

Le Valpolicella Ripasso Superiore de Zenato est l'un des rouges vénitiens par excellence, connu dans le monde entier pour la technique de vinification particulière qui le rapproche très de la complexité dense de son frère aîné Amarone.

Il se compose du mélange traditionnel de Corvina, présent à 85%, Rondinella, à 10% et Oseleta, à 5%. A l'issue de la vinification normale en acier, Valpolicella Ripasso s'arrête sur le marc provenant d'Amarone pendant une durée d'une semaine environ. Il vieillit ensuite 18 mois en tonneaux et 6 mois en bouteille.

A vue, il est rouge rubis foncé, dense. La gamme aromatique qui s'ouvre sur le nez comprend des fraises, des cerises, des fruits rouges et une traînée de fruits secs. En bouche, il marche d'une manière veloutée et s'affirme avec la solidité d'une structure pleine et douce.

Excellent avec les viandes rouges et les fromages affinés. Essayez-le avec une surlonge de boeuf grillée sur une crème de zola et de noix.

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