Valpolicella Superiore DOC I Saltari 2015 Sartori

0,75 ℓ
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Type de vin
Rouge
Corps
Milieu
Maturation en fût
Milieu
Les saveurs
Fruité
Je fais face
Rôtis, Viandes rouges grillées, Jeu
Origine
Italie, Vénétie
Disponibilité
Immédiatement disponible
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prix et récompenses
Luca Maroni
2015
92/99
nom complet
Valpolicella Superiore DOC I Saltari 2015 Sartori
New
appellation
Valpolicella
ancien
2015
dosage
Sec
pays
Italie
région
Vénétie
vigne
Corvina Veronese 60%, Avaler 20%, Corvinone 10%, Croatina 10%
vieillissement
Barrique, Botte
taille
0,75 L
les saveurs
Cannelle, Clous de girofle, Réglisse, Groseille
teneur en alcool
13,5 %
température
16-18 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,59 / 5
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Produit évalué par 49 utilisateurs

La description

Valpolicella Superiore I Saltari provient du petit vignoble de Turano, situé à une altitude de 150-200 mètres sur les collines de Veronese, avec des plantes d'une moyenne d'âge d'environ 50 ans.

La récolte est particulière et se déroule en trois phases: les raisins sont récoltés à un degré de maturité croissant, de mûr à mûr. La vinification se déroule séparément et procède à une maturation en conteneurs séparés, fûts de différentes tailles et barriques pendant 12-18 mois. Après assemblage, il y a un raffinement final dans la bouteille pendant 6 mois.

De couleur rouge rubis intense, il a un large parfum de cassis, de cannelle, de clou de girofle et de réglisse qui alternent les uns avec les autres au nez. En bouche, il se distingue par sa consistance et sa persistance, caractérisées par un bon tanin et une bonne minéralité.

Il accompagne parfaitement les plats de gibier importants, les rôtis, les grillades.

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