Venezia Chardonnay DOC Bricola 2022 Bosco del Merlo

Le Chardonnay Bricola de Bosco del Merlo tire son nom de la structure en bois typique composée de trois ou plusieurs poteaux pliés ensemble et plantés dans les eaux des lagunes vénitiennes et frioulanes. Cette structure a pour fonction de signaler les voies navigables aux marins.

Après égrappage, les raisins subissent une cryomacération d'environ 24 heures à une température voisine de 5 °C. Un pressurage doux s'ensuit pour extraire le moût, qui est envoyé en fermentation alcoolique, puis affiné sur lies.

Dans le verre, le vin est de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez est assez complexe, avec des arômes de fruits jaunes mûrs et de fruits tropicaux. En bouche, en plus du fruit, une bonne acidité et une bonne saveur ressortent également.

Idéal à l'apéritif, en association avec du poisson cru et des plats légers à base de poisson.