Venezia Giulia IGT Prelit 2020 Damijan Podversic

Prelit est un vin rouge de Damijan Podversic, vigneron du Collio Goriziano, une région viticole frontalière entre l’Italie et la Slovénie. Comme beaucoup d’autres domaines de la zone, Podversic n’utilise pas de substances de synthèse à la vigne, favorisant ainsi la biodiversité.

Prelit est élaboré à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon. La fermentation est spontanée et se déroule en cuves tronconiques. Le vin est élevé 36 mois en foudres de 20 à 30 hl, puis au moins 1 an en bouteille.

Dans le verre, il présente une robe rubis profonde aux reflets grenat. Le nez dévoile des notes de fruits des bois, d’épices et des touches herbacées. La bouche est sèche et bien équilibrée, aux tanins polis et à la finale persistante.

Prelit accompagne très bien les viandes rouges et le gibier, en sauce comme grillés.