Ventoux AOC Artémia 2019 Château Pesquié

L'Artemia , qui en grec ancien indique un état de bonne santé et d'intégrité, est le vin phare de Château Pesquié, élaboré à partir des cépages rouges les plus représentatifs de la Vallée du Rhône: la Syrah et le Grenache.

La période de vendanges coïncide avec le stade de maturation optimal des raisins. La vinification est réalisée avec une macération délicate et lente qui peut prendre jusqu'à un mois. Il suit le raffinage en cuves béton, fûts et demi-muid de type L pendant 12-15 mois et mise en bouteille au même château.

À vue, il offre une couleur rouge rubis séduisante qui suggère des notes fraîches de fruits rouges, y compris la fraise et la framboise, qui rencontrent des notes plus sèches de violette et de poivre noir. La bouche est équilibrée et fruitée, avec une consistance veloutée et une finale qui insiste sur des notes de poivre noir.

Accompagne terrines, rôtis et viandes rouges grillées. Indiqué en combinaison avec un plat d'oeufs brouillés à la truffe précieuse noire.