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Veronese IGT Palazzo della Torre 2018 Allegrini

0,75 ℓ
91
93
93
19,90 €
16,40   (21,87 €/L)
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Type de vin
Rouge
Corps
Moyenne
Arômes
Fruité
Idéal avec
Risotto, Champignons, Pâtes/Risotto/Raviolis, Rôtis, Viandes rouges grillées, Viandes blanches grillées
Origine
Italie, Vénétie
Disponibilité
Livraison immédiate
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récompensés
Luca Maroni
2018
93/99
James Suckling
2018
93/100
prix des autres millésimes
Wine Spectator
2017
90/100
Luca Maroni
2017
91/99
Veronelli
2017
Wine Enthusiast
2017
90/100
James Suckling
2017
93/100
AIS
2016
Bibenda
2016
The Merano WineHunter
2016
Gold
Robert Parker
2015
90/100
nom complet
Veronese IGT Palazzo della Torre 2018 Allegrini
New
appellation
Veronese
millésime
2018
pays
Italie
région
Vénétie
cépage
Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Sangiovese 5%
vieillissement
Fûts de chêne français
format
0,75 L
arômes
Griotte, Figues, Café, Noix de muscade, Caroube
degré d’alcool
13,5 %
température
18 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,66 / 5
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Produit évalué par 163 utilisateurs

Description

Le Veronese Palazzo della Torre di Allegrini est né dans des vignobles situés dans le Podere homonyme, sur les collines de Fumane di Valpolicella, dans la province de Vérone. C'est l'un des vins qui a rendu la production d'Allegrini célèbre dans le monde entier.

Il est principalement produit à partir de raisins Corvina Veronese et de raisins Rondinella et Sangiovese, récoltés et sélectionnés entièrement à la main en deux étapes, l'une à partir du 10 septembre pour les raisins destinés au séchage et l'autre début octobre pour raisins destinés à une vinification immédiate. La fermentation a lieu séparément en acier inoxydable à une température contrôlée de 25-29 ° C et 8-22 ° C respectivement, pour une durée de 10 et 15 jours respectivement. Après la fermentation malolactique en barrique, le vieillissement du vin a lieu en fûts de chêne français de deuxième passage pendant 15 mois et en bouteille pendant encore 7 mois.

Il a une couleur rouge rubis profond. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de cerise noire, de caroube et de figues, enrichis d'élégantes notes de café et de muscade. En bouche, il est corsé, velouté et harmonieux, avec une prédominance de notes fruitées mûres et pulpeuses.

Parfait pour accompagner le risotto au safran et les cèpes, il est idéal avec des entrées italiennes typiques, comme l'Amatriciana et la Carbonara, les viandes grillées et les rôtis.

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