Vigneti delle Dolomiti IGT Cuvée Weiss 2022 Blumenfeld

La Cuvée Weiss de Blumenfeld est issue de vignobles situés au cœur de la Route des Vins, qui serpente entre Termeno et Caldaro, dans la vallée de l'Adige.

Les raisins Goldmuskateller, Sauvignon et Gewürztraminer, qui trouvent dans ces terres les conditions optimales pour exprimer au mieux leurs arômes variétaux, sont récoltés et sélectionnés à la main et amenés en cave entre fin septembre et début octobre. La vinification a lieu dans des cuves séparées à température contrôlée afin de conserver tous les arômes du moût. Le mélange final a lieu après une période de vieillissement dans l'acier pendant quelques mois.

Dans le verre le vin brille d'un beau jaune paille aux reflets dorés et se révèle au nez dans une débauche d'arômes. Les notes primaires des vignes qui composent la cuvée s'alternent donnant vie à un bouquet complexe qui révèle des notes de rose, de pamplemousse, de feuille de tomate et de muscade. En bouche, il est frais, aromatique et persistant. Une harmonie extraordinaire.

Idéal à l'apéritif, il est sans égal avec les crustacés. A essayer également en combinaison avec le risotto milanais.