Western Cape WO Pinotage / Shiraz 2019 Savanha

Pinotage Shiraz est un vin de la gamme Savier de Spier, sélections d'une entreprise viticole historique à Stellenbosch, en Afrique du Sud.

Il est produit à partir de raisins Pinotage, un croisement entre Pinot Noir et Cinsaut parfaitement ancré sur le sol et le microclimat du Cap Occidental et en général de toute la région de Stellenbosch, et à partir de raisins Shiraz ou Syrah, récoltés une fois atteint le degré de maturité idéal. . Le moût obtenu par pressage doux macère sur les peaux à une température de 10-12 ° C et fermente en cuves inox. Suit le vieillissement toujours en acier pendant 6 mois.

Il apparaît à la vue d'une couleur rouge rubis. La texture olfactive se concentre sur des arômes de baies et de banane, suivis de légères notes épicées de poivre noir. En bouche, il se révèle juteux et corsé, dans lequel les baies sont toujours le maître, avec des notes de chocolat à la fin.

Parfait à combiner avec un carré d'agneau, il est idéal en compagnie de toutes les viandes rouges cuites sur le gril.