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Quand l'amour de la terre et de la nature fait tout bouger. Le lien des comtes Spalletti Trivelli (famille originaire de Reggio Emilia, où elle était venue de la lointaine Suisse au milieu des années 1600) avec la Toscane, a commencé il y a environ 130 ans, quelques décennies après l'unification de l'Italie, avec l'achat de 650 hectares de terrain au nord-est de Florence, dans un petit coin de paradis avec une vue imprenable sur le Val di Sieve.
Pendant toutes ces années, la famille Conti Spalletti Trivelli n'a jamais abandonné son amour pour cette terre, se consacrant avec passion, depuis cinq générations, à la valorisation du vin, avec un Chianti qui a tout le goût de la tradition.
Chianti Rufina DOCG 2017 Colognole
Le Chianti Rùfina de la ferme Colognole est né dans la petite zone DOCG située dans la province de Florence.
Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et Colorino, laissés à macérer pendant 10-12 jours à une température contrôlée de 27 ° avec un vieillissement et un remontage fréquents. Le Sangiovese est vieilli pendant 15 mois en fûts de chêne de Slavonie et de France, tandis que Colorino reste pendant 12 mois en barriques de chêne d'Allier de deuxième passage. Le raffinement ...
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